Что такое авитаминоз и почему он возникает?

Авитаминозом называют состояние, при котором в организме содержится недостаточное количество одного или нескольких витаминов. Это состояние часто недооценивают, считая его безобидным и не способным вызвать тяжелые для здоровья последствия. Такое мнение в корне ошибочно, поскольку авитаминоз способен вызывать не только косметические дефекты в виде тусклых волос или слоящихся ногтей. Нехватка витаминов, особенно в запущенной форме, чревата сбоями жизненно важных функций организма. Что такое авитаминоз, чем он опасен и какие факторы приводят к его развитию, — расскажем в этой статье.

Причины возникновения авитаминоза

Первая и основная причина авитаминоза — недостаточное количество полезных нутриентов в рационе. Спровоцировать нехватку витаминов также могут медикаментозные препараты, особенно те, что принимаются длительно либо на постоянной основе.

Организм может страдать от нехватки витаминов при таких недугах, как:

•  хронические заболевания пищеварения;
• нарушения функции ЖКТ (мальабсорбция);
• генетические отклонения;
• болезнь Крона;
• гастриты с низкой кислотностью;
• язвы;
• болезни печени;
• аутоиммунные патологии.

Витамины могут разрушаться под действием тепла, поэтому в овощах и фруктах, прошедших тепловую обработку,  присутствие нутриентов часто незначительно.

Симптомы и признаки авитаминоза

Как проявляется авитаминоз? Как правило, первым на дефицит реагирует самый большой орган человеческого тела — кожа. На нехватку витаминов кожные покровы могут отвечать тусклостью и недостатком увлажнения, приводящим к шелушению и преждевременным морщинам. Для дефицита витамина В9 характерны дерматозы и акнеформные заболевания. Недостаток витамина А в зависимости от сопутствующих факторов может вызывать как патологическую сухость, так и чрезмерную выработку себума со склонностью к акне.

Общими симптомами авитаминоза специалисты называют:

1. Снижение иммунитета. Участившиеся инфекции часто обусловлены недостатком целого комплекса нутриентов, участвующих в формировании иммунного ответа.
2. Ухудшение состояния кожи, ногтей, волос. Ломкие тусклые пряди, слоящиеся ногтевые пластины и тусклый цвет лица зачастую говорят о нехватке витаминов  Е, С, А, D.
3. Медленную регенерацию. Плохое заживление кожных покровов после травм может указывать на дефицит витаминов А, С, К, группы В.
4. Депрессивное состояние. Беспричинную грусть и быструю утомляемость специалисты связывают с дефицитом витаминов С, D, В.

Авитаминоз на руках проявляется в виде шелушащейся кожи, склонной к образованию трещин и ранок. При этом болезненную сухость невозможно устранить с помощью увлажняющих косметических средств.

Виды авитаминозов

Авитаминоз бывает сезонным — зимним, весенним или осенним. Нехватка витаминов распространена весной. Летом авитаминоз может развиться только на фоне жестких диет и радикальных экспериментов с питанием.  

Иногда встречается авитаминоз ятрогенный — появляющийся во время приема определенных медикаментов (например, оральных контрацептивов или антибиотиков).

Но чаще всего дефицит витаминов классифицируется в зависимости от того, какого именно вещества не хватает в организме — витаминов А, С, Е, К, D, группы В.

Авитаминоз витамина А

Недостаточное количество витамина А вызывает офтальмологические нарушения, снижение иммунитета, кожные заболевания. Симптомы авитаминоза чаще всего наступают из-за малого поступления вещества с пищей, но возможны из-за неадекватного усвоения.

К характерным признакам дефицита относят:

• проблемы с кожей, медленную регенерацию после повреждений;
• шершавость эпидермиса из-за фолликулярного гиперкератоза;
• неспособность видеть в темноте, в просторечии — куриную слепоту;
• сухость слизистой оболочки глаз;
• плавающие помутнения (вспышки, «мушки» перед глазами);
• быструю утомляемость;
• истончение ногтевых пластин, ломкость и выпадение волос.

Компонент содержится в продуктах животного происхождения, листовой зелени, ярко окрашенных овощах и фруктах (моркови, абрикосах, тыкве, помидорах, шпинате, облепихе). Для более качественного усвоения вещества важно сочетать продукты с жирами (например, заправлять морковь маслом).

Авитаминоз витаминов группы В

Вещества участвуют во многих процессах, включая метаболические реакции, важны для адекватной работы нервной и кроветворной систем организма, поддерживают здоровье кожи.

Гиповитаминоз витаминов В не дает характерных ярких симптомов, поэтому определить причину сбоев, связанную с дефицитом нутриентов, бывает непросто.

Продолжительный дефицит витаминов группы В чреват:

• нарушениями в работе сердечно-сосудистой системы, одышкой и отеками;
• неврологическими расстройствами;
• ухудшением всасывания питательных веществ;
• слабостью мышц и судорогами;
• снижением когнитивной функции, памяти, внимания.

Тяжелая и продолжительная нехватка витаминов группы В — в частности тиамина — способна вызывать болезнь бери-бери и расстройства, связанные с полной или частичной потерей памяти.  

Купить витамины — лучший способ защититься от гиповитаминоза. Водорастворимые нутриенты не способны накапливаться в организме (если это не чрезмерные дозы  в форме инъекций), т.к. излишек веществ выводится из организма с мочой.

Авитаминоз витамина С

Признаки авитаминоза обусловливаются неправильным питанием, в котором отсутствует аскорбиновая кислота. Ее нехватка нарушает формирование межклеточного матрикса, из-за чего существенно возрастает риск кровоизлияний, переломов, разрушения зубов. Острый дефицит витамина С вызывает цингу — тяжелое заболевание с необратимыми последствиями, которое при отсутствии лечения может привести к летальному исходу.

Если витамин в течение 4-5 недель не поступает в организм, появляются последствия:

• сердечно-сосудистые и почечные заболевания;
• внутренние кровотечения;
• ломкость капилляров;
• высокая восприимчивость к инфекциям;
• образование гематом даже при слабом воздействии;
• кровоточивость десен;
• повышенная слабость при незначительных нагрузках, чрезмерная утомляемость.

Потребность в витамине значительно возрастает при ожоговых и раневых поражениях, острых инфекционных заболеваниях, курении, высоких нагрузках.

Авитаминоз витамина D

Дефицит «солнечного витамина» особенно характерен для зимнего сезона, когда организм получает чересчур мало солнца.

Авитаминоз у детей может вызывать тяжелые патологии, включая алиментарный рахит, и нарушения в развитии.  У людей старшего возраста гиповитаминоз приводит к остеопорозу — повышенной хрупкости костей, провоцирующей риск переломов.

Витамин D3 участвует в усвоении кальция, поэтому его нехватка приводит к разрушению зубной  и костной ткани.

Чтобы провериться на авитаминоз, врачи рекомендуют сдать анализы. Главным инструментом диагностики является анализ крови на содержание витаминов. Биохимический анализ крови помогает оценить состояние организма в целом, а общий — выявить начинающуюся анемию.

Как избежать авитаминоза: роль спортивного питания в профилактике

Чтобы обеспечить организм нужным количеством витаминов, следует позаботиться о качественном питании. Но овощи и фрукты с полок супермаркетов зачастую не изобилуют ценными нутриентами. Виной тому — повсеместная распространенность пестицидов, оскудение почв, загрязнение воздуха и воды тяжелыми химикатами. Зачастую урожай собирают преждевременно, а недозревшие на корню плоды содержат слишком мало полезных нутриентов.

Гарантированно избежать авитаминоза помогают витаминные добавки. Изобретение синтетической аскорбиновой кислоты помогло совершить прорыв в лечении цинги, которая сейчас встречается редко, а ее симптомы полностью исчезают в течение 1-2 недель лечения. Употребляя качественное спортивное питание, можно предотвратить многие проблемы со здоровьем, включая дефицит витаминов и связанные с ним болезни.  

Прием пищевых добавок особенно важен при гиповитаминозах, во время беременности (после консультации с врачом), в период восстановления после травм и болезней. Профилактика авитаминоза с помощью быстроусвояемых витаминов необходима при высоких умственных и физических нагрузках, а также вегетарианцам и веганам.

Выводы

Не стоит считать авитаминоз безобидным состоянием, которое проходит само собой и не опасно для здоровья. Витамины участвуют во множестве физиологических реакций, ежедневно и ежечасно протекающих в организме человека.

Заболевания, которые возникают при авитаминозе, многочисленны и охватывают все системы органов. К ним относятся когнитивные и неврологические расстройства, дисфункция почек, глазные и сердечно-сосудистые патологии, болезни кожи, зубов, костей.

Как бороться с авитаминозом? Чтобы избежать этого состояния или компенсировать уже существующий дефицит, необходимо грамотно откорректировать питание.

Значимую роль здесь играют высококачественные пищевые добавки из категории спортивного питания. Эффективный витаминно-минеральный комплекс разработан таким образом, чтобы быстро восполнить нехватку одного или нескольких недостающих нутриентов, способствуя их полному и быстрому усвоению.

Список литературы

1. Combs, G. «Vitamins: Fundamentals of Nutrition and Health» // Elsevier. — 2008.
2. Duester, G. «Retinoic Acid Synthesis and Signaling during Early Organogenesis» // Cell. — 2008.
3. Higdon, J. «Vitamin C» // Oregon State University, Micronutrient Information Center. — 2006.
4. Hodges, R. E.; Baker, E. M.; Hood, J.; Sauberlich, H. E.; March, S. K. «Experimental scurvy in man» // American Journal of Clinical Nutrition. — 1969.
5. Pettifor, JM. «Nutritional rickets: deficiency of vitamin D, calcium, or both?»// The American Journal of Clinical Nutrition. — 2004.
6. Winzenberg T, Jones G. «Vitamin D and bone health in childhood and adolescence» // Calcified Tissue International. — 2013. 
7. Thiamin // Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline // Washington, DC : The National Academies Press. — 1998.